吐鲁番总是和葡萄连在一起。 

　　吐鲁番的葡萄，最负盛名，誉甲天下。

　　吐鲁番的葡萄产量在全国名列前茅，吐鲁番的葡萄质量，在世界上首屈一指。

　　吐鲁番被国家确定为西北地区惟一的葡萄商品生产基地，是我国葡萄主产区。吐鲁番的葡萄也是世界上主要的高产水果之一。

　　近年来，吐鲁番葡萄种植面积超过20万亩，总产量达300万吨以上，约占全新疆葡萄总产量的60％左右。

　　吐鲁番盆地种植葡萄已经有2000年的历史了。据《史记·大宛列传》和《汉书·西域传》记载，早在两千多年前张骞出使西域时，就发现这里种植葡萄。早在十六国北凉时，吐鲁番就开始有了栽培葡萄的记载，阿斯塔那墓葬中出土了这一时期任命管理浇葡萄地官吏的文书。《北史·高昌传》和《梁书高昌传》，都有吐鲁番“多五果”、“多葡萄”的记载，但这并不等于说吐鲁番的葡萄种植始于南北朝，因为《后汉书》就记载过吐鲁番邻近的伊吾(今哈密)早在汉代就广种葡萄，所以更适宜种植葡萄的吐鲁番盆地应不会迟于这一时期。到南北朝时；吐鲁番已成为重要的葡萄种植基地。吐鲁番出土的麹氏高昌王朝时的《高昌勘合高长史等葡萄园亩数账》和《高昌延长六年(566)吕阿子求买桑葡萄园辞)，就是有关葡萄园租种账籍和买卖葡萄园的契约，这两件文书说明，当时种植葡萄已很普遍显。唐代吐鲁番的葡萄栽种技术已广泛传人中原地区。至明代，甘甜无比的无核白葡萄在吐鲁番地区广泛种植。正如《农政全书)所说：“西番之绿葡萄，名兔睹，味胜刺蜜。无核，则异品也。”清代对吐鲁番葡萄的记载更屡见史料，诗人也纷纷吟诗赞叹。著名诗人肖雄在《果瓜》诗中写道：

　　苍藤蔓架覆檐前，满缀明珠络索圆。

　　赛过荔枝三百颗，大宛风味汉家烟。

　　诗中的“络索”即指葡萄串。肖雄在诗注中解释说：“有数种，一为白葡萄，即汉时所进之绿葡萄也……其甜足倍于蜜，无核而多肉。”故有“大宛风味汉家烟”之句。诗注中还提到吐鲁番盛产的马乳葡萄、琐琐葡萄等品种，但堪称上品者仍是无核白葡萄。肖雄还在文中记载说无核白葡萄“大逾蚕豆，滴溜珠圆，色在碧白绿之间，宝光晶莹，与玉无辨，因干后白色，故名。”

　　吐鲁番葡萄得天独厚，它得益于无霜期长、光合作用强、昼夜温差大等特殊的生长环境，广泛种植，又因为它所处丝绸之路要冲的位置。东来西去的文化商贸交流，使波斯、埃及种植葡萄的技术传播开来，这就给吐鲁番带来优化葡萄品种和改进栽培技术的机会和条件。

　　吐鲁番葡萄品种很多，至今已发展到500个优良品种。最著名的是无核白葡萄，另有硕大的马乳葡萄、以药用为主的琐琐葡萄，还有红葡萄、喀什哈尔、黑葡萄，以及从国外引进的艾麦纳、无核紫、无核红、玫瑰香等等，堪称“葡萄博览园”。

　　吐鲁番葡萄的生长寿命很长，成片古老葡萄园随处可见。数十年、上百年的葡萄藤，结果仍很旺盛。

　　吐鲁番地区的葡萄生产，一直处于新疆领先地位。1996年种植面积和产量大幅度增长。在葡萄产区全面推广了葡萄搭架、修剪等生产技术，取得了显著的成果。由于葡萄生产带来的经济效益非常可观i所以在吐鲁番城乡广泛种植葡萄已蔚然成风。除了著名的葡萄沟盛产葡萄以外，在都善县园艺场栽种的葡萄也达万亩，一处处葡萄田连成一片，如同葡萄的海洋，令人心驰神往。

　　如今吐鲁番市区内外，大街小巷，居民的房前屋后，到处是葡萄园，葡萄架，葡萄串串，喷香溢甜，成为名副其实的葡萄城了。有诗曰：戈壁火洲吐鲁番 ，葡萄万架珍珠串。浓荫一片蔽炎日，坎井千条水混漏。