马奶子是牧业民族最喜欢的饮料。它是用马奶子发酵酿制面成，是一种含酒精1.5—3度的营养丰富的消暑饮料。牧民吃肉多，喝马奶子有助于消化肉食。牧民还以马奶子治疗肺结核和一般胃病，有一定的疗效。做马奶子的方法颇为奇特，牧民们将风挤下来的马奶装在牛皮制成的皮桶里，放进陈奶酒曲，置于保温处，使之发酵，每天用木杵搅动数次。几天过后，就成了略带咸酸、微喷酒香、清凉适口、沁人心扉的马奶子。元代诗人许有壬形容马奶子“味似融甘露，香疑酿 泉。”清肖雄说它“其性温补，久饮不间，能反少颜“。正因为马奶子是一种香醇可口、具有一定治疗价值的良好饮料，马奶子虽然含有少量的酒精成分，但不易醉人，连喝十几碗，亦不伤脑，倒是能起催眠作用。